Beschreibung

Elaborado exclusivamente con uva Mencía de cepas en vaso con una edad media de más  de 90 años. Situadas en los alrededores del pueblo de Otero de Toral, en pendiente y  altura. 500-600 metros de altitud. Cultivadas por la familia por más de 3 generaciones. Elaboración tradicional con maceración a 16-18 grados en depósito INOX pequeño (de 5  mil litros) durante 3-4 días. Fermentación alcohólica espontanea a partir del 5 día.  Fermentación maloláctica en depósito INOX. 

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: BIERZO 

VARIETÄT: 100% Mencía 

VIÑAS 

Selección de las mejores en el pueblo de Otero de Toral de edad media superior a los 90  años. Agricultura artesanal sostenible con el máximo respeto por el medio ambiente.  Vendimia manual en cajas de 18-20 kilos. 

SUELOS 

Arcilla, arena, pizarra y cantos rodados. Sotobosque, flores silvestres y plantas  aromáCcas. 

CRIANZA 

6 meses en barrica de roble francés de 225 litros usada. Reposo en botellas al menos 18  meses. 

AÑADAS 

2018.

Producción 5.000 botellas. Vendimia: 18-20 de septiembre 2022. Embotellado: 4 de  septiembre de 2019. Grado Alcohólico 14%; Acidez total: 5,7 g/l; Acidez volátil: 0,4 g/;  Azúcares residuales: 1 gr/l; pH: 6 

PUNTUACIONES 

Guía Gourmets 2024 ………………… …….…. 94P 

La Semana ViCvinícola 2022 …………………. 93P 

Vivir el Vino 2022 ……………………………… . 91P 

Guía Intervinos 2022 ……………………………. 93P 

Guía Peñín 2022……………………………………. 91P

PREMIOS 

Gran Oro concurso Real Casino de Madrid 2021