{"id":19333,"date":"2020-06-06T11:47:42","date_gmt":"2020-06-06T09:47:42","guid":{"rendered":"https:\/\/anibaldeotero.es\/?p=19333"},"modified":"2020-06-21T11:54:44","modified_gmt":"2020-06-21T09:54:44","slug":"vino-del-mes-de-abril","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/anibaldeotero.es\/de\/vino-del-mes-de-abril\/","title":{"rendered":"Vino del mes de Abril"},"content":{"rendered":"

FUENTE: petrolbonvivant.es<\/a><\/p>\n\n\n\n

Comenzamos esta secci\u00f3n, con las recomendaciones del sommelier Luis Garc\u00eda de la Navarra.
<\/p>\n\n\n\n

La “Selecci\u00f3n de Luis” trata de ir descubriendo buenos vinos, aquellos que no deben faltar en una vinoteca o bodega que se precie y que destaquen especialmente atendiendo a dos criterios:
<\/p>\n\n\n\n

  1. El vino le ha de gustar a \u00e9l, por sus caracter\u00edsticas t\u00e9cnicas que espera de una zona o una variedad.<\/li>
  2. Y quiz\u00e1s los m\u00e1s importante, que tras probarlo en sus locales de la calle Montalb\u00e1n<\/a> y con la opini\u00f3n de los consumidores, como tu lector, son un fiel indicador de si un vino funciona bien o no.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    As\u00ed pues y tras esta breve introducci\u00f3n, damos paso al primer Vino del mes.<\/em><\/p>\n\n\n\n

    El vino de un sue\u00f1o<\/strong>
    <\/p>\n\n\n\n

    El vino de este mes pertenece a una bodega joven, que puede llevar elaborando sus vinos unos 10 a\u00f1os, en la regi\u00f3n leonesa del Bierzo<\/em>.
    <\/p>\n\n\n\n

    La culpable de que este proyecto haya salido adelante, Elva Garcia Amigo<\/strong>, una se\u00f1ora que decide poner en pr\u00e1ctica el sue\u00f1o que su padre An\u00edbal nunca pudo realizar: de tener su propia bodega.<\/p>\n\n\n\n

    \"elva-garcia-amigo-anibaldeotero-vi\u00f1a\"\/<\/figure>\n\n\n\n

    Elva Garc\u00eda Amigo
    <\/p>\n\n\n\n

    Elva <\/em>siempre ha tenido mucha relaci\u00f3n con el mundo del vino, pero siempre desde una \u00f3ptica de consumo, gran asistente a catas, ponencias, presentaciones de bodegas, etc. En mi caso, la conoc\u00ed en la Uni\u00f3n Espa\u00f1ola de Catadores<\/em><\/a>.
    <\/p>\n\n\n\n

    En uno de esos eventos, Elva <\/em>habla de su aspiraci\u00f3n a uno de los pilares de la enolog\u00eda de nuestro pa\u00eds, el profesor Pepe Hidalgo, autor de grandes creaciones como La Vicalanda<\/em>, Guiti\u00e1n<\/em>, Albari\u00f1o de Fefi\u00f1anes<\/em>, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

    \"jose-hidalgo-enologo\"\/<\/figure>\n\n\n\n

    Jos\u00e9 “Pepe” Hidalgo
    <\/p>\n\n\n\n

    “Pepe”<\/em>, despu\u00e9s de visitarla y ver el vi\u00f1edo viejo que ten\u00eda en el pueblo de Otero<\/em>, ubicado en la zona de los Ancares <\/em>dentro del Bierzo<\/em>, una de las zonas m\u00e1s buscadas por los en\u00f3logos actualmente por el avance del cambio clim\u00e1tico, por tratarse de tierras m\u00e1s frescas, le dice que quiere hacer una prueba con sus uvas y el resultado es que, hoy en d\u00eda, siguen trabajando.
    <\/p>\n\n\n\n

    “Anibal de Otero”<\/strong>
    <\/p>\n\n\n\n

    \"anibal-de-otero-vino-tinto-mencia\"\/<\/figure>\n\n\n\n

    El nombre del vino rinde homenaje al padre de Elva <\/em>y a la zona, An\u00edbal de Otero<\/em>, en concreto la a\u00f1ada de 2016. Est\u00e1 elaborado en su totalidad por uva de la variedad menc\u00eda, procedente de vi\u00f1edos muy viejos, con una edad media superior a los 90 a\u00f1os y de las que se obtiene menos de \u00bd kilogramo de uva por cepa.<\/a><\/a>
    <\/p>\n\n\n\n

    El vino, de un color rojo picota intenso, ha pasado 6 meses en barrica para no empa\u00f1ar esa impresionante gama frutal en nariz y un paso de boca lleno de matices de frutales y de monte como el tomillo y romero.
    <\/p>\n\n\n\n

    Creo que te va a encantar… ya me contar\u00e1s.
    <\/p>\n\n\n\n

    A disfrutarlo!
    <\/p>\n\n\n\n

    Luis
    <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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