En Villa de Otero embotellamos una emoción, un origen, un pueblo… Seleccionamos cepas específicas de diferentes parajes: Los Fornos, María Abril, Cotarelo, La Pénela… todas dentro del municipio de Otero, nuestro pueblo, todas con más de 90 años. Las vendimiamos a mano y conformamos con su fruto el vino que representa a nuestro pueblo, a nuestra villa.
Los Fornos, nuestro vino más premiado, procede de un viñedo que ha sido cuidado y hasta mimado por nuestra familia durante generaciones, viñas de mencía en pie franco, de más de 130 años. Se localiza en una ladera con orientación sur, con vistas al valle del río y crece en suelos de arcilla y pizarra, con una exigua producción menor a medio kilogramo de uva por cepa. Durante el verano recibe los aromas del orégano silvestre y las zarzamoras, pues nuestra filosofía de cultivo abraza la sostenibilidad y el máximo respeto al entorno natural.
Aníbal de Otero utiliza en su elaboración únicamente uva mencía procedente de cepas viejas, de más de 130. Cultivadas artesanalmente en vaso con una producción muy pequeña de medio kilo por cepa. Proporcionando un sabor único y exclusivo a nuestro producto final, un auténtico vino del Bierzo.
No inventamos nada, aprovechamos lo que tenemos: cepas centenarias, en un lugar privilegiado, cuidadas con mimo por nuestra familia
| ELABORACIÓN | Con una exigua producción menor a medio kilogramo de uva por cepa, Los Fornos 2015 ha sido calificado como Excelente por la Denominación de Origen Bierzo. Vino de estilo libre, realiza una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés y fue embotellado el 13 de julio de 2017, sin clarificar ni estabilizar. |
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| CONSERVACIÓN | El vino se embotelló sin ningún tratamiento de clarificación o de estabilización alguno, por lo que es posible que con el tiempo pueda aparecer un sedimento natural de materia colorante o de tartratos, que es inequívoco signo de pureza e integridad. Evolucionará positivamente en la botella durante al menos los próximos 8 años. Conservar en un local fresco (12º – 14º C) y oscuro en posición horizontal. |
| NOTA DE CATA | Color rojo cereza en transición a tonalidades más atejadas pero manteniendo reflejos granates. |
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