Geschichte

Projekt

Die Ursprünge von Aníbal de Otero

Das Projekt Aníbal de Otero ist das Ergebnis der Nostalgie einer Kindheit inmitten von Weinbergen und der Illusion, die von meinem Vater, Anibal García, geerbte Tradition und Leidenschaft am Leben zu erhalten, für den die Pflege seiner Weinberge fast alles im Leben war.
Logo Anibal de Otero

Wir wissen, woher wir kommen und womit wir es zu tun haben, aber wir wissen auch ganz genau, wohin wir wollen: zu Spitzenleistungen. Auf das Podium, wo die Besten sind. Ja, wir sind ehrgeizig, der Wettbewerb schreckt uns nicht, im Gegenteil, er spornt uns an.

Wir haben die besten Zutaten: Trauben und Ausrüstung. Unser Schatz, die Weinberge mit hundertjährigen Rebstöcken, die nach und nach wegen der Schwierigkeit der Mechanisierung ihres Anbaus aufgegeben oder einfach durch andere mit höherer Produktion ersetzt wurden.

Weinberge

Hundertjährige Reben aus dem Bierzo

Das Gebiet "los Fornos" ist wahrscheinlich eines der besten Gebiete für den Anbau von Reben in der DO..del Bierzo. Hier entfaltet die Mencía-Traube ihre ganze Pracht.
Villa_Arbol_Bierzo

Ein Land der Träume

Die Kies- und Schieferböden, die durch die nahen Berge von La Cabrera, die Médulas im Hintergrund, die Ancares und das tausendjährige Castro Bergidum vor Kälte und Frost geschützt sind, bilden den unvergleichlichen Rahmen, in dem unsere Reben wachsen, von denen einige bereits von unserem Urgroßvater angebaut wurden.

Jahrhunderte alte Rebstöcke

Aníbal de Otero verwendet für seine Produktion nur Mencía-Trauben von alten Rebstöcken, die von Hand im Kelch mit einer sehr kleinen Produktion von einem halben Kilo pro Rebstock angebaut werden. Die Trauben werden auf traditionelle Art und Weise angebaut, wobei nur natürliche Produkte verwendet werden.

Cepa Centenaria
Barriles Elaboracion Vino Anibal de Otero

Ausarbeitung

Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten von 20 Kilo geerntet, wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben.

Der Most gärt in kleinen Edelstahltanks und reift dann, sobald er zu einem jungen Wein geworden ist, in den besten französischen Eichenfässern, die von unserem Önologen sorgfältig kontrolliert werden. José Hidalgo.

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