Los Fornos 2015 - Einzellagenwein von sehr alten Rebstöcken

Los Fornos 2015 - Einzellagenwein von sehr alten Rebstöcken

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Entdecken Sie unser Geheimnis, unseren Schatz. Los Fornos ist ein Wein, der nur aus Trauben hergestellt wird, die von dem wunderschönen Ort stammen, von dem er seinen Namen hat, wo unsere Familie diese 130 Jahre alten, freistehenden Mencía-Rebstöcke gepflegt hat.

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Beschreibung

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Dieser Parzellenwein stammt aus unserem am meisten ausgezeichneten Weinberg: Los Fornos, ein Weinberg, der seit Generationen von unserer Familie gepflegt und sogar verwöhnt wird. Er liegt an einem nach Süden ausgerichteten Hang mit Blick auf das Flusstal und wächst auf Lehm- und Schieferböden.

Im Sommer können Sie die Aromen von wildem Oregano und Brombeeren genießen, denn unsere Anbauphilosophie beruht auf Nachhaltigkeit und größtmöglichem Respekt für die natürliche Umwelt.

In dieser wunderschönen Umgebung finden Sie unsere Juwelen, unsere Schätze, unveredelte Mencía-Reben, die mehr als 130 Jahre alt sind.

 

Zusätzliche Information

Ausarbeitung

Mit einer mageren Produktion von weniger als einem halben Kilogramm Trauben pro Rebstock wurde der Los Fornos 2015 von der Herkunftsbezeichnung Bierzo als ausgezeichnet eingestuft. Der Wein wurde 18 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut und am 13. Juli 2017 ohne Schönung oder Stabilisierung in Flaschen abgefüllt.

Konservierung

Der Wein wurde ohne Schönung oder Stabilisierung in Flaschen abgefüllt, so dass sich im Laufe der Zeit ein natürliches Sediment aus Farbstoffen oder Weinstein bilden kann, was ein untrügliches Zeichen für Reinheit und Integrität ist. In der Flasche wird er sich mindestens die nächsten 8 Jahre positiv entwickeln. An einem kühlen (12º - 14º C) und dunklen Ort in horizontaler Lage lagern.

Verkostungsnotizen

Visuelle Phase
Intensives Rubinrot mit Fliesentönen

Olfaktorische Phase
Intensive würzige Aromen (Vanille, Nelke und Zimt) mit Röstnoten (Kaffee und Kakao) und Mencía-Sorten im Hintergrund (Kirsche, Cassis und Ginster).

Geschmacksphase
Am Gaumen sehr ausgewogen, frisch, schmackhaft, süße und geschliffene Tannine, mit einem langen und aromatischen Abgang.

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