Aunque hemos recogido un 20% menos aproximadamente de la uva del año pasado, estamos muy contentos con su salubridad, y estamos convencidos de que esa calidad de la que presumimos, está totalmente relacionada con nuestro respeto a la naturaleza.
No es palabrería, una imagen lo describe a la perfección ¡los pájaros se sienten a gusto en nuestras cepas.
Foto de viña El Cepón
No obstante, todo podría irse al garete si no contáramos con manos expertas a la hora de vendimiar, que no sólo mimen la uva sino que no dañen la cepa. Os mostramos en este vídeo el mimo con el que nuestro equipo se afana en las tareas de vendimia
Por esa razón con este post nos sentimos en la obligación de agradecer el duro trabajo de vendimia que realiza nuestro equipo, a la intemperie y cuando ya empieza a apretar el frío:
El compromiso ineludible: trasladar la esencia de la tierra de Aníbal de Otero hasta tu copa a través de esta maravilla de uvas:
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