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Dieser Wein wird ausschließlich aus Mencía-Trauben hergestellt, die von kelchförmigen Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von mehr als 90 Jahren stammen, die in der Gegend um das Dorf Otero in Hanglage und in großer Höhe stehen. Sie wurden von der Familie seit mehr als drei Generationen gepflanzt und kultiviert, in einem Boden, der Ton und Schiefer vermischt.
Unsere Priorität ist der Respekt vor der einzigartigen Qualität unserer Trauben. Unsere gesamte Landwirtschaft ist biologisch und folgt traditionellen Methoden.
Nach einer kurzen Reifung in halbneuen französischen Eichenfässern wurde der Villa de Otero 2017 für weitere 3 Jahre im Keller ausgebaut. Das Ergebnis ist ein Wein mit einzigartigem Charakter, tief verbunden mit dem terroir del Bierzo.
In Villa de Otero füllen wir eine Emotion, einen Ursprung, ein Volk in Flaschen ab... Dazu wählen wir bestimmte Rebstöcke aus verschiedenen Gebieten aus: Los Fornos, María Abril, Cotarelo, La Pénela... alle in der Gemeinde Otero, unserem Dorf, alle über 90 Jahre alt. Wir ernten sie von Hand und verwenden ihre Früchte, um den Wein herzustellen, der unsere Stadt, unser Dorf repräsentiert.
| ELABORATION | Rotwein im Freilandstil, der 3 bis 6 Monate in halbneuen französischen Eichenfässern und 3-Liter-Stahltanks ausgebaut wurde. Er wurde am 23. Januar 2019 ohne Schönung oder Stabilisierungsbehandlung abgefüllt. |
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| ERHALTUNG | Es ist möglich, dass sich im Laufe der Zeit ein natürliches Sediment aus Farbstoffen oder Weinstein bildet, was ein untrügliches Zeichen für Reinheit und Integrität ist. In der Flasche wird er sich mindestens die nächsten 10 Jahre positiv entwickeln. An einem kühlen (12º - 14º C) und dunklen Ort in horizontaler Lage lagern. |
| VERKOSTUNGSNOTIZ | Tief kirschrote Farbe. |
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