Cepón 2020

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El Cepón es un vino elaborado exclusivamente con uva mencía, de cepas centenarias en vaso.

Están situadas en el paraje del Cepón, sobre una ladera con orientación norte-sur, a 500 metros sobre el nivel del mar, con influencia del clima mediterráneo-continental lo que constituye un enclave privilegiado para el buen desarrollo y maduración de las uvas, aunque ofrecen un bajo rendimiento.

La vendimia se realiza a mano en cajas de 18-20 kilos. Es un vino de estilo libre que se embotella sin tratamiento de clarificación o de estabilización alguno.

Producción limitada a 1.200 botellas

Categoría:

Descripción

envío gratuito a partir de 99€

El Cepón es un vino elaborado exclusivamente con uva mencía, de cepas centenarias en vaso.

Están situadas en el paraje del Cepón, sobre una ladera con orientación norte-sur, a 500 metros sobre el nivel del mar, con influencia del clima mediterráneo-continental lo que constituye un enclave privilegiado para el buen desarrollo y maduración de las uvas, aunque ofrecen un bajo rendimiento.

La vendimia se realiza a mano en cajas de 18-20 kilos. Es un vino de estilo libre que se embotella sin tratamiento de clarificación o de estabilización alguno.

Producción limitada a 1.200 botellas

Pedido máximo: 3 caja por persona

Información adicional

ELABORACIÓN

Vino tinto de estilo libre que se embotelló en enero del 2023 sin tratamiento de clarificación o de estabilización alguno.
Producción: 1200 botellas

CONSERVACIÓN

Es posible que con el tiempo pueda aparecer un sedimento natural de materia colorante o de tartratos, que es inequívoco signo de pureza e integridad. Evolucionará positivamente en la botella durante los próximos 10 años. Conservar en un local fresco (12º – 14º C) y oscuro en posición horizontal.

NOTA DE CATA

Color rojo picota intenso.
Intensos aromas varietales de la uva Mencía, donde dominan los frutos rojos (cereza y cassis) y negros (ciruela), con tonos a orégano y hierbas silvestres. Notas ahumadas y especiadas (coco y vainilla) aportados por la madera de roble en segundo plano.
Boca potente, equilibrada, taninos muy pulidos, con gran longitud y un final lleno de sensaciones aromáticas de larga duración.
Tiene una boca potente, equilibrada, con taninos muy pulidos, gran longitud y un final lleno de sensaciones aromáticas de larga duración.
Maridaje:
Guisos, pescados grasos, carnes rojas y quesos curados. Temperatura de servicio: 18º-20º

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